葡萄山楂糕（葡萄味山楂糕）

1、主要材料：小麦面粉350克，鸡蛋500克，红豆沙400克，辅料：金糕15克，葡萄干10克，调料：香油10克，白砂糖300克。

2、做法：

（1）将锅放少量油，将面粉炒熟备用。

（2）鸡蛋敲开，把蛋清、蛋黄分别放在两个小盆内。

（3）把白糖倒入蛋黄盆内搅匀。

（4）把蛋清抽打成泡沫状，也倒入蛋黄内搅匀。

（5）最后将熟面粉也倒入蛋黄内，搅成蛋糊。

（6）将木框放在屉内，铺上屉布，倒入1/2蛋糊，用旺火蒸15分钟取出。

（7）在蛋糕坯上铺匀用香油调好的豆沙馅。

（8）再在豆沙馅上倒入剩余的蛋糊铺平。

（9）表面用青梅、山楂糕、葡萄干码成花卉形，再蒸20分钟即熟。

（10）蒸熟后晾凉切成3.3厘米宽、10厘米长的条即成。